Мясо мидии, варено-мороженое, размер 300/500 шт/кг

Двустворчатые моллюски распространены в основном в умеренных и тропических водах Мирового океана. Особенно много их в Северном, Средиземном, Черном, морях Юго-Восточной Азии и, конечно, у побережья Чили и Новой Зеландии. Мидии и другие двустворчатые моллюски имеют огромное промысловое значение из-за своих питательных характеристик. Мясо моллюсков можно варить, жарить, тушить, мариновать, коптить, солить и запекать. Готовить мидии нужно только свежими или свежезамороженными. Принято считать, что, если во время готовки раковина не открылась – моллюска выбрасывают. Это не относится к нашим свежезамороженным мидиям в целой ракушке производства Чили, так как каждая упаковка с мидиями прошла пастеризацию, поэтому употреблять в пищу разрешается даже не раскрывшиеся во время приготовления ракушки – они съедобны и безопасны. Это основное отличие от охлажденных целых мидий, которые если не раскрылись после термообработки, то их употребление в пищу опасно для здоровья.